Restaurace Borgo  Agnese v centru Brna nastavila už od svého otevření vysokou laťku. Kvalitní, precizně provedená italská kuchyně, zaměřená na sezónní stravu, s dokonalou obsluhou. To vše navíc s ambicí dostupnosti i pro méně movitou klientelu. Od otevření restaurace už uplynulo více něž pět let, je tedy možné hodnotit, co se zdařilo.

Pamatuji si místo z doby otevření. Čistá, designově propracovaná prostora s vykopávkami základů gotického kostela uprostřed, navržená tak, aby vyhovovala potřebám restaurace. Přes výbornou kuchyni a skvělou obsluhu však byla restaurace jaksi chladná. Designově nedokonalý host jakoby tu byl něčím nepatřičným. Léta však tento nedostatek obrousila drobnostmi, jako je plyšový velikonoční m zajíček, posazený pod obraz od Chagalla. Jídelníček je postaven na degustačních menu Petit (670 Kč), Grand (870 Kč) a celo odpoledním Slow food menu za 1399 Kč. K menu pak restaurace nabízí i uzpůsobené vinné menu (za příplatek). Kdo se nechce pustit do celého menu, může si zvolit některý z (možná až příliš) široké nabídky samostatných pokrmů. Novinkou je také „nízkorozpočtové“ menu v hodnotě 300 Kč, vhodné pro zájemce, kteří si chtějí užít slavnostní oběd, aniž by zruinovali rodinný rozpočet.Z degustovaných jídel rozhodně patří k silným stránkám restaurace čerstvé domácí těstoviny. Tortelloni plněné salsicciou a sušenou šunkou v silném hovězím bujónu a sýr tallegio (229 Kč) byly skvělé, stejně jako steak ze svalu Teres Major. Naopak trochu zklamal vývar z tabulové špičky s krupicovým nokem (79 Kč). Ne že by byl špatný, o opravdu silném vývaru však mám jiné představy.

Široká je nabídka vín především ze starého kontinentu. Výjimečně zajímavá je vinotéka nořící se svým skleněným kýlem do prostoru pro hosty, kteří tak mohou vidět, jak someliér vybírá právě objednané víno či digestiv.

Restauraci Borgo di Agrese lze jenom doporučit k návštěvě. Příjemná, decentní obsluha, které je v obraze. Prostředí milé, odpoledne v něm uteče raz dva. Potěšující je také skutečnost, že se v restauraci nepočítá jen s movitou klientelou. Plnohodnotný oběd pro čtyři přátele nakonec vyšel na 1300 Kč. Po takovém příjemném překvapení pak člověk rád sáhne hlouběji do kapsy pro „pořádné dýško“.